紫阳毛尖属于绿茶，是陕西省安康紫阳县出产的名优炒青绿茶，也是陕南知名的地方特色茶，因为产地在紫阳，外形条索细紧显毫，所以取名紫阳毛尖，它最突出的特点是产区土壤天然富硒，茶叶自带天然硒元素，很多人也叫它富硒毛尖，很多新手容易把它和信阳毛尖混淆，二者虽然名字都带毛尖，但产地 工艺 风味差别很大，紫阳毛尖属于陕茶体系，采摘早春嫩芽鲜叶，经过杀青 揉捻 烘炒干燥制作，全程不发酵，保留绿茶鲜爽本色，传统紫阳毛尖是手工炒制，现在也有机制版本，干茶色泽翠绿，白毫明显，冲泡之后汤色嫩绿明亮，口感鲜醇回甘，带有山野清香。
基础核心信息
产地 陕西省安康市紫阳县，地处秦巴山区，高海拔茶园，昼夜温差大，茶园土壤天然富硒，这是紫阳毛尖最标志性的产地优势。
茶类属性 不发酵茶，归类绿茶，工艺属于炒烘结合的毛尖类绿茶。
原料 一般选用茶树早春一芽一叶 一芽二叶初展的嫩芽鲜叶。
核心制作工序 鲜叶摊放 杀青 揉捻 初烘 复炒提毫 足干。
和信阳毛尖区分要点
产地不同 紫阳毛尖产自陕西紫阳，信阳毛尖产自河南信阳。
风味不同 紫阳毛尖山野气息更明显，滋味偏柔和鲜醇，信阳毛尖香气高扬，滋味相对更浓强。
特色标签 紫阳毛尖核心特色是天然富硒，这是信阳毛尖没有的核心卖点。
品质特点
干茶 条索细紧圆直，白毫显露，色泽翠绿油润。
汤色 冲泡之后嫩绿或者浅黄绿，清澈透亮。
香气 清香带栗香，手工老工艺版本会带独特兰香。
滋味 鲜爽醇和，回甘明显，苦涩感比较低，耐泡度中等，一般可以冲泡三到四泡。
冲泡基础要点
水温 推荐 80 到 85 摄氏度，水温太高容易烫熟嫩芽，让紫阳毛尖苦涩加重。
投茶比例 茶水比大概 1 比 50，玻璃杯上投法或者中投法都适合，能欣赏茶叶舒展。
存放方式 紫阳毛尖是绿茶，需要密封避光低温冷藏保存，存放时间久了鲜爽感会下降，建议当年新茶尽快饮用。
综合来看，紫阳毛尖本质就是绿茶，属于陕南富硒产区的毛尖绿茶，不是红茶不是乌龙茶，不要因为名字带毛尖就等同于信阳毛尖，它依靠秦巴山区富硒茶园，形成鲜醇带山野香的独特风格。
【常见问题】
问题 1 紫阳毛尖是发酵茶吗
回答 1 紫阳毛尖不是发酵茶，紫阳毛尖属于绿茶，制作的时候核心工序是杀青，通过高温破坏酶活性，全程不发酵，保留紫阳毛尖鲜爽的绿茶特质。
问题 2 紫阳毛尖和信阳毛尖是同一种茶吗
回答 2 紫阳毛尖和信阳毛尖不是同一种茶，紫阳毛尖产自陕西紫阳，属于陕南富硒绿茶，信阳毛尖产自河南，二者产地 风味工艺都不同，只是名称都叫毛尖。
问题 3 紫阳毛尖为什么经常叫富硒毛尖
回答 3 紫阳毛尖所在紫阳县茶园土壤天然富硒，鲜叶吸收硒元素，成品紫阳毛尖含有天然硒，所以市面上很多商家会把紫阳毛尖称作富硒毛尖。
问题 4 紫阳毛尖适合长期存放吗
回答 4 紫阳毛尖属于绿茶，不适合长期存放，紫阳毛尖追求新茶鲜爽清香，存放过久香气衰减，建议密封冷藏，当年新茶尽快喝完。
【免责申明】
本内容仅为茶叶科普参考，茶叶品质受采摘等级 炒制工艺 储存条件影响，硒含量会随批次存在差异，不具备医疗功效宣传，不能替代药物。