【烤箱烤烧饼怎么做】烧饼是一种传统的中式面食，外酥内软，香脆可口，非常适合早餐或下午茶。用烤箱制作烧饼不仅方便，还能保证口感一致，适合家庭操作。以下是详细的做法步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的烤箱烤烧饼。
一、
烤箱烤烧饼的关键在于面团的揉制、发酵以及烘烤的温度和时间控制。制作过程中需要注意以下几点：
- 面团要揉至光滑且有弹性；
- 发酵时间不宜过长，以免影响口感；
- 烤箱需提前预热，确保烧饼受热均匀；
- 烘烤时可在表面刷一层蛋液或牛奶，增加色泽和香味。
通过合理调整配方和烘烤参数，可以轻松做出外酥内软、香气扑鼻的烧饼。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉 300g 温水 180ml 酵母 5g 盐 3g 食用油 20g（可选） 芝麻适量（装饰用） |
| 2. 和面 | 将面粉、酵母、盐混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，最后加入食用油，揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟。 |
| 3. 揉面与分割 | 醒发好的面团再次揉匀，分成大小均匀的小剂子（约每个60g），搓圆后静置10分钟。 |
| 4. 包馅（可选） | 若做肉馅烧饼，可将猪肉末、葱姜末、调料拌匀，包入面皮中；若做素馅，可用韭菜、鸡蛋等。 |
| 5. 整形 | 将面团擀成圆形薄片，中间划几刀，刷一层蛋液，撒上芝麻。 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至200℃，放入烧饼，烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
| 7. 冷却与享用 | 稍微冷却后食用，口感更佳，外酥里嫩，香气十足。 |
三、小贴士
- 如果使用空气炸锅，温度可调至180℃，时间缩短至10-15分钟；
- 想要更酥脆的口感，可在面团中加入少量猪油；
- 烧饼可以提前做好，放凉后冷藏保存，吃时再加热，依然香脆。
通过以上步骤，你可以轻松在家中用烤箱制作出美味的烧饼，既健康又实惠，适合全家人享用。