【烤箱烤牛排的做法】烤箱烤牛排是一种既简单又美味的烹饪方式，适合家庭制作。通过控制温度和时间，可以轻松做出外焦里嫩、口感丰富的牛排。以下是一份详细的烤箱烤牛排做法总结。
一、烤箱烤牛排做法总结
1. 准备材料：牛排、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香等调味料。
2. 预热烤箱：根据牛排厚度调整烤箱温度，一般为200℃至250℃之间。
3. 腌制牛排：提前用调料腌制10-30分钟，提升风味。
4. 煎制表面：在平底锅中快速煎制牛排两面，形成焦香层。
5. 放入烤箱：将牛排放入预热好的烤箱中，根据厚度调整烘烤时间。
6. 静置休息：出炉后让牛排静置5-10分钟，锁住肉汁。
7. 切片装盘：根据个人喜好切片或整块上桌。
二、烤箱烤牛排步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 时间/温度 | 备注 |
| 1 | 准备牛排 | - | 选择厚切牛排（如西冷、菲力） |
| 2 | 腌制牛排 | 10-30分钟 | 可用盐、黑胡椒、蒜粉、橄榄油等 |
| 3 | 预热烤箱 | 200℃-250℃ | 根据牛排厚度调整 |
| 4 | 煎制牛排 | 2-3分钟/面 | 用不粘锅或铸铁锅煎出焦香 |
| 5 | 放入烤箱 | 10-20分钟 | 视牛排厚度而定，可翻面一次 |
| 6 | 静置牛排 | 5-10分钟 | 锁住肉汁，避免流失 |
| 7 | 切片装盘 | - | 可搭配蔬菜、酱汁或土豆泥 |
三、小贴士
- 牛排厚度决定烤制时间，越厚需要时间越长。
- 使用肉类温度计检测内部温度更准确（三分熟约52℃，五分熟约60℃）。
- 烤箱内可放烤盘垫锡纸，方便清洁。
- 烤制过程中可刷一层黄油增加香气。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出媲美餐厅的烤箱烤牛排。无论是周末聚餐还是日常晚餐，都是一个不错的选择。