【烤箱烤猪排骨怎么做】想要在家做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤猪排骨，其实并不难。只要掌握好腌制和烤制的技巧，就能轻松做出媲美餐厅的美味。以下是一份详细的烤箱烤猪排骨做法总结，包含步骤与关键要点。
一、
烤箱烤猪排骨的关键在于腌制入味和火候控制。首先将猪排骨洗净，用调料腌制一段时间，让肉质更加鲜嫩多汁。然后放入预热好的烤箱中，根据烤箱温度调整时间，一般在180℃左右烤30-40分钟，中途翻面并刷上酱料，使表面更加香脆诱人。最后出炉后稍作休息再食用，口感更佳。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：猪排骨500g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、蜂蜜1汤匙、蒜末适量、黑胡椒少许、盐适量 | 骨头要清洗干净，可提前浸泡去血水 |
| 2 | 将猪排骨放入大碗中，加入所有调料，搅拌均匀，腌制2小时以上（最好冷藏过夜） | 腌制时间越长越入味，但不要超过6小时 |
| 3 | 烤箱预热至180℃，将腌好的排骨放在烤盘上，铺一层锡纸或油纸防止粘底 | 烤盘底部可垫层蔬菜如胡萝卜、洋葱增加风味 |
| 4 | 放入烤箱中层，烤20分钟后取出，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水=1:1），翻面再烤15-20分钟 | 刷酱时注意避免烤糊，可分两次刷 |
| 5 | 烤好后取出，静置5分钟再切块食用，口感更佳 | 不建议立即切开，以免肉汁流失 |
| 6 | 可搭配自己喜欢的蘸料，如辣椒酱、蒜蓉酱等 | 根据个人口味自由搭配 |
三、小贴士
- 使用空气炸锅也可以代替烤箱，效果类似。
- 若喜欢更焦脆的口感，可在最后几分钟调高温度至200℃。
- 烤制过程中可根据实际情况调整时间，避免烤过头。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的烤箱烤猪排骨了。无论是作为家常菜还是朋友聚会的小吃，都非常合适。快试试看吧！