【烤箱版烤全鸡的家常做法】烤全鸡是一道经典的家常菜，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，深受大家喜爱。使用烤箱制作烤全鸡不仅操作简单，还能让鸡肉受热更均匀，避免油炸带来的油腻感。下面是一份详细的烤箱版烤全鸡家常做法，适合家庭日常烹饪。
一、
烤箱版烤全鸡的关键在于腌制和温度控制。提前将鸡肉腌入味，能够保证鸡肉的口感和风味；而烤箱的温度设置和时间安排则决定了最终的成品是否酥脆可口。整个过程不需要太多复杂工具，只需一只烤箱和一些基础调料即可完成。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 整鸡（约1.5-2kg） |
| 腌料 | 蒜末、姜末、黑胡椒、盐、橄榄油、迷迭香、百里香、柠檬汁（可选） |
| 辅助材料 | 烤盘、锡纸、厨房用纸（用于擦干表面水分） |
| 烤箱温度 | 上下火 200℃（预热） |
| 烤制时间 | 大约1小时至1小时15分钟（根据鸡的大小调整） |
| 关键提示 | 1. 鸡肉需提前洗净并擦干水分； 2. 腌制时间建议不少于2小时； 3. 烤制中途可刷一层蜂蜜水增加色泽； 4. 烤好后静置5-10分钟再切开食用更美味 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
将整鸡清洗干净，去掉内脏和多余脂肪，用厨房纸吸干表面水分。
2. 腌制鸡肉
将蒜末、姜末、盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香、百里香混合成腌料，均匀涂抹在鸡身内外，尤其是鸡腿和鸡胸部分。腌制时间不少于2小时，最好提前一晚放入冰箱冷藏腌制。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃，同时在烤盘上铺一层锡纸备用。
4. 放入烤箱
将腌好的鸡放在烤盘中，鸡皮朝上，放入预热好的烤箱中层。
5. 开始烘烤
以200℃上下火烤约1小时，期间可根据情况翻面或刷一层蜂蜜水增加颜色和风味。
6. 判断熟度
可用筷子插入鸡腿最厚处，如果流出的汁液清澈无血色，说明已经熟透。
7. 静置切片
烤好后取出，静置5-10分钟，让肉汁回流，再进行切片装盘。
四、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的鸡皮，可以在烤制最后10分钟将温度调高至220℃。
- 使用空气炸锅也可以做烤全鸡，但烤箱更适合家庭使用。
- 搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起烤，营养更均衡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤全鸡了。无论是节日聚餐还是日常晚餐，都是一道令人满意的美食选择。