【鸡蛋柿子汤做法】鸡蛋柿子汤是一道简单又营养丰富的家常菜，主要原料是鸡蛋和西红柿（也叫番茄）。这道汤口感鲜美，富含蛋白质和维生素，特别适合早餐或日常饮食。下面将从材料准备、步骤流程以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 西红柿 | 2个 | 中等大小即可 |
| 清水 | 500ml | 可根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 香油/橄榄油 | 1小勺 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂后切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 锅中加入清水，大火煮沸后转中小火。 |
| 3 | 将西红柿放入锅中，煮约3分钟至软烂。 |
| 4 | 慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成絮状。 |
| 5 | 加入盐、白胡椒粉调味，再煮1-2分钟。 |
| 6 | 关火后淋几滴香油，搅拌均匀即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白、维生素D和B族维生素，有助于增强体质 |
| 西红柿 | 含有丰富的维生素C、番茄红素，具有抗氧化作用 |
| 清水 | 补充水分，帮助消化吸收 |
| 盐 | 调味，维持体内电解质平衡 |
| 白胡椒粉 | 促进消化，驱寒暖胃 |
四、小贴士
- 鸡蛋液可以提前加入少许淀粉，使汤更浓稠。
- 如果喜欢酸甜口感，可在汤中加少许糖或醋。
- 汤中可加入少许葱花或香菜提香。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的鸡蛋柿子汤了。无论是搭配米饭还是作为一道开胃汤品，都非常合适。尝试一下吧！