【鸡蛋醪糟汤的做法】鸡蛋醪糟汤是一道简单又营养丰富的传统家常汤品，尤其适合在寒冷的季节食用。它以醪糟（即甜酒酿）为基础，加入鸡蛋和一些辅料，口感香甜、温润，具有暖胃、助消化的功效。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并附上所需材料和步骤。
一、
鸡蛋醪糟汤的做法并不复杂，主要原料包括醪糟、鸡蛋、红糖、水等。制作时需注意控制火候，避免鸡蛋煮老，同时可根据个人口味添加适量的枸杞或红枣，提升风味与营养价值。整体操作时间较短，适合忙碌的日常烹饪。
二、做法详情
| 项目 | 内容 |
| 所属菜系 | 中国传统家常汤类 |
| 主要食材 | 醪糟、鸡蛋、红糖、水、可选：枸杞、红枣 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 难度等级 | ★☆☆（简单易做） |
| 口感特点 | 香甜温润、鸡蛋嫩滑、醪糟微酸，口感层次丰富 |
| 适用人群 | 适合全家人，尤其适合女性、老人及体虚者 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、碳水化合物，有助于暖身、促进血液循环 |
三、详细步骤
1. 准备材料
- 取一碗，加入300ml清水。
- 加入2-3勺红糖，搅拌至融化。
- 倒入500ml醪糟，轻轻搅拌均匀。
2. 加热煮沸
- 将混合液倒入锅中，用中火加热至微沸（不要煮开）。
3. 打入鸡蛋
- 在锅边轻轻打入一个鸡蛋，待蛋清凝固后，用筷子轻轻搅动，使蛋黄分散。
4. 调味与收尾
- 根据个人口味，可加入几粒枸杞或红枣增加风味。
- 关火，稍等片刻即可盛出饮用。
四、小贴士
- 醪糟的选择很重要，建议使用新鲜酿造的，味道更醇厚。
- 鸡蛋不宜煮太久，否则会影响口感。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗温暖美味的鸡蛋醪糟汤，不仅满足味蕾，还能带来满满的幸福感。