【烤箱怎么做排骨】在日常烹饪中，使用烤箱制作排骨是一种既方便又美味的方式。相比传统的煎炸或炖煮，烤箱能够更好地锁住排骨的水分，使其外焦里嫩，口感更佳。以下是一份关于“烤箱怎么做排骨”的详细总结与步骤表格。
一、
使用烤箱制作排骨的关键在于腌制和温度控制。首先，排骨需要提前进行腌制，以提升风味；其次，烤箱的温度和时间要根据排骨的大小和烤箱的性能进行调整。通常情况下，180℃-200℃的温度适合大多数排骨的烤制，时间为30-45分钟不等。此外，中途翻面和刷酱汁可以增加风味和色泽。最后，确保排骨完全熟透，避免食用风险。
二、烤箱做排骨步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、黑胡椒、食用油、可选：蜂蜜或烧烤酱 |
| 2. 处理排骨 | 排骨洗净，用厨房纸吸干水分；若排骨较大，可切成小块便于入味 |
| 3. 腌制排骨 | 将排骨放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、黑胡椒、蒜末和姜片，搅拌均匀，腌制至少2小时（建议过夜更佳） |
| 4. 预热烤箱 | 将烤箱预热至180℃-200℃（根据自家烤箱性能调整） |
| 5. 摆放排骨 | 在烤盘上铺一层锡纸，将腌好的排骨均匀摆好，可刷一层食用油防止粘连 |
| 6. 烘烤过程 | 放入预热好的烤箱中层，烤约20-30分钟，期间可翻面一次 |
| 7. 刷酱汁 | 烤制到一半时，取出排骨，刷上一层蜂蜜或烧烤酱，再继续烤10-15分钟 |
| 8. 检查熟度 | 用筷子或温度计检查排骨是否熟透，内部无血水即可 |
| 9. 出炉装盘 | 取出排骨，撒上少许葱花或芝麻点缀，即可享用 |
三、小贴士
- 若喜欢外皮更酥脆，可在最后5分钟将烤箱调高至200℃。
- 不同烤箱功率不同，建议第一次尝试时注意观察，避免烤焦。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不要超过24小时，以免肉质变硬。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味多汁的烤箱排骨，享受健康又美味的家常菜。