【烤肉饭怎么做】烤肉饭是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人。它以米饭为基础，搭配香嫩多汁的烤肉，再配上一些简单的配菜，营养均衡且口感丰富。下面将从食材准备、制作步骤和烹饪小贴士等方面进行总结。
一、所需食材
| 食材 | 用量（2人份） |
| 熟米饭 | 1.5碗 |
| 猪肉（五花肉/里脊） | 300克 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 酱油膏（可选） | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 腌制猪肉
将猪肉切成薄片或条状，加入生抽、老抽、蒜末、料酒、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
2. 煎烤猪肉
热锅加油，放入腌好的猪肉，中火煎至两面微黄，表面焦香即可盛出备用。
3. 炒饭
另起锅，加入少许油，将米饭倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，使米饭粒粒分明。
4. 混合烤肉与米饭
将煎好的烤肉加入炒饭中，撒上葱花，继续翻炒均匀，让香味充分融合。
5. 调味收尾
根据口味加入适量酱油膏或生抽提味，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 烤肉可以选择不同部位，如牛排、鸡胸肉等，根据个人喜好调整。
- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在炒饭时加入少许蚝油或辣椒酱。
- 烤肉提前腌制时间越长，味道越入味。
- 炒饭时可以用筷子或铲子把米饭打散，避免粘连。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份香喷喷的烤肉饭了。不仅操作简单，而且营养又饱腹，非常适合日常食用。尝试一下吧！