【家常炖桂鱼汤的做法】桂鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能滋补。下面将详细介绍“家常炖桂鱼汤”的做法，帮助你轻松在家做出美味的汤品。
一、
家常炖桂鱼汤以新鲜桂鱼为主料，搭配生姜、葱、料酒等调料，通过炖煮的方式保留食材的原汁原味。整个过程操作简单，无需复杂工具，适合家庭日常制作。关键在于选材新鲜、火候掌握得当，以及调味适中，才能做出一碗鲜美可口的汤。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 桂鱼1条（约500克）、姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量、清水1500ml |
| 2 | 处理桂鱼 | 桂鱼去鳞、去内脏、洗净，两面切几刀以便入味 |
| 3 | 焯水去腥 | 锅中加水烧开，放入桂鱼、姜片和少许料酒，焯水1-2分钟，捞出冲洗干净 |
| 4 | 炖煮汤底 | 另起锅，加入清水，放入焯好的桂鱼、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖 |
| 5 | 调味收尾 | 炖至汤色变白、鱼肉酥烂时，加入适量盐调味，撒上葱花即可 |
| 6 | 装盘享用 | 将汤盛入碗中，趁热饮用，口感鲜美，营养丰富 |
三、小贴士
- 选择鲜活的桂鱼，肉质更嫩滑；
- 焯水时加入料酒和姜片，能有效去除鱼腥味；
- 炖汤时用小火慢炖，能让汤色更浓、味道更香；
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香气扑鼻、营养十足的家常炖桂鱼汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。