【家常鸡块烧土豆的做法】“家常鸡块烧土豆”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
家常鸡块烧土豆是一道以鸡肉和土豆为主要食材的炖菜，通过煎炒、炖煮的方式让食材充分融合。在烹饪过程中，可以加入适量的调料如酱油、料酒、姜蒜等，提升菜肴的风味。这道菜的关键在于火候的掌握和调味的平衡，确保鸡肉不柴，土豆软糯入味。整体做法简单，适合家庭日常操作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 鸡腿肉或鸡胸肉 300g、土豆 2个（中等大小） |
| 配料 | 姜片 3片、蒜瓣 3瓣、干辣椒 1-2个（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐 适量、白糖 1小勺、清水 500ml |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 鸡肉切块，用料酒和少许盐腌制10分钟； 2. 土豆去皮切块，泡水防止氧化； 3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至变色； 4. 加入土豆块继续翻炒，倒入生抽、老抽、糖、盐调味； 5. 加入清水没过食材，大火烧开后转中小火炖煮15-20分钟； 6. 收汁至汤汁浓稠即可出锅。 |
| 小贴士 | - 鸡肉提前腌制更入味； - 土豆不要切得太小，避免炖烂； - 可根据口味调整辣度或加入香叶、八角等香料； - 汤汁多一些更下饭，喜欢干一点可延长收汁时间。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又营养的“家常鸡块烧土豆”。无论是工作日还是周末，这道菜都能为你的餐桌增添一份温暖和满足感。