【蒜蓉烤生蚝怎么做】蒜蓉烤生蚝是一道非常受欢迎的海鲜美食，口感鲜嫩、香气扑鼻，尤其适合喜欢海鲜的朋友。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 生蚝 | 12-15只 | 建议选择新鲜的大生蚝 |
| 蒜末 | 3-4瓣 | 粗粒蒜末更香 |
| 葱花 | 适量 | 可选，增加香味 |
| 辣椒粉/小米辣 | 少许 | 根据口味添加 |
| 酱油 | 1汤匙 | 提味用 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烤制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 生蚝洗净，去除壳边的杂质，保留完整外壳。 |
| 2 | 蒜末、葱花、辣椒粉、酱油、蚝油、白胡椒粉混合成蒜蓉酱备用。 |
| 3 | 将生蚝放入烤盘中，每个生蚝上铺一层蒜蓉酱。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤约8-10分钟，至表面微焦即可。 |
| 5 | 取出后撒上少许葱花，淋上一点食用油，再烤2分钟上色。 |
三、小贴士
1. 生蚝选择：尽量选用鲜活的生蚝，口感更佳。
2. 烤制时间：根据烤箱性能调整时间，避免烤过头影响口感。
3. 调味灵活：可根据个人口味加入适量盐或鸡精调味。
4. 搭配建议：可搭配柠檬水或啤酒，提升整体风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的蒜蓉烤生蚝。无论是作为主菜还是小吃，都十分合适。动手试试吧！