【酸奶冻芝士蛋糕】酸奶冻芝士蛋糕是一款结合了酸奶的酸爽与芝士蛋糕的浓郁口感的甜点，因其制作简单、口感细腻而受到许多人的喜爱。它不仅适合日常下午茶，也常用于聚会或节日分享。以下是关于这款蛋糕的详细总结。
一、产品简介
酸奶冻芝士蛋糕是一种以酸奶和奶油奶酪为主要原料制作的冷食甜点，通过冷藏定型而成。其特点是口感清爽、层次分明，既有芝士的浓郁，又有酸奶的轻盈感，非常适合喜欢低脂健康甜点的人群。
二、主要材料
| 材料 | 用量（约6寸蛋糕） |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 原味酸奶 | 150g |
| 细砂糖 | 50g |
| 淡奶油 | 100ml |
| 饼干碎 | 80g |
| 黄油（融化） | 30g |
| 吉利丁片 | 5g |
| 柠檬汁 | 10ml |
三、制作步骤
1. 准备模具：将模具底部铺上一层饼干碎，压实后放入冰箱冷藏备用。
2. 混合芝士糊：将奶油奶酪、酸奶、细砂糖、柠檬汁搅拌均匀，加入淡奶油继续搅打至顺滑。
3. 加入吉利丁：将吉利丁片用冷水泡软后，隔水融化，倒入芝士糊中拌匀。
4. 倒入模具：将芝士糊倒入已铺好饼干底的模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至少4小时以上。
5. 脱模装饰：取出后可在表面撒上水果或巧克力碎进行装饰。
四、特点总结
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 清爽细腻，芝士与酸奶完美融合 |
| 制作难度 | 简单易操作，适合家庭制作 |
| 保存时间 | 冷藏保存，建议2-3天内食用 |
| 适用人群 | 喜欢清淡口味、注重健康饮食的人群 |
| 适合场景 | 下午茶、聚会、生日派对等 |
五、小贴士
- 使用原味酸奶可保持蛋糕的自然风味，避免过甜。
- 若想增加风味，可在芝士糊中加入少量香草精或柠檬皮屑。
- 脱模时可用热毛巾敷在模具外侧，帮助轻松脱模。
酸奶冻芝士蛋糕以其独特的口感和简单的制作方式，成为现代人餐桌上的新宠。无论是追求健康还是享受美味，它都是一个不错的选择。