【油炸糯米丸子的做法】油炸糯米丸子是一道传统中式点心，外皮酥脆、内里软糯，深受大家喜爱。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的步骤总结与材料清单，帮助您轻松做出美味的油炸糯米丸子。
一、
油炸糯米丸子主要由糯米粉制成，加入适量的水和糖，搅拌成面团后揉搓成小丸子，再放入热油中炸至金黄即可。其关键在于糯米面团的软硬度控制以及油温的掌握。炸制时需注意火候，避免外焦里生或油腻过重。成品可直接食用，也可搭配红糖、芝麻等调味品增加风味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉 300g、白砂糖 50g、温水 150ml（根据面团情况调整） |
| 辅助材料 | 食用油（炸制用）、熟芝麻（可选）、红糖（可选） |
| 工具 | 大碗、勺子、锅、漏勺、油锅、厨房纸（吸油用） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉和白砂糖混合均匀； 2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑面团； 3. 将面团分成小剂子，搓成圆球； 4. 锅中加油，烧至六成热（约160℃）； 5. 放入糯米丸子，中小火炸至表面金黄； 6. 捞出沥油，可撒芝麻或蘸红糖食用。 |
| 注意事项 | - 面团不宜太硬或太软，以能捏成形且不粘手为佳； - 炸制时油温不可过高，以免外焦内生； - 可提前将丸子冷藏定型，更易成型。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香脆可口的油炸糯米丸子。这道小吃不仅适合早餐或下午茶，也常作为节日小吃，是传统美食的代表之一。