【番茄酱排骨如何制作】制作番茄酱排骨是一道既美味又家常的菜肴，结合了排骨的鲜香与番茄酱的酸甜口感。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，方便您在家轻松操作。
一、
番茄酱排骨的制作过程主要包括以下几个步骤：准备食材、腌制排骨、炒香调料、加入番茄酱炖煮、收汁装盘。整个过程简单易学，适合家庭日常烹饪。在选择食材时，建议选用新鲜的排骨，并搭配适量的番茄酱以达到最佳风味。此外，可根据个人口味调整糖和醋的比例，使味道更加丰富。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g（建议选用小排或肋排） |
| 辅料 | 番茄酱 2汤匙、洋葱半颗、大蒜 3瓣、生姜 1小块、胡萝卜 50g（可选） |
| 调料 | 生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、白糖 1汤匙、盐适量、黑胡椒粉少许、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 排骨洗净焯水去血沫； 2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香； 3. 加入排骨翻炒至微黄； 4. 倒入番茄酱炒匀； 5. 加入适量清水、生抽、老抽、糖、盐； 6. 大火煮开后转小火慢炖30分钟； 7. 收汁后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
- 番茄酱的选择很重要，建议使用浓稠型的，味道更浓郁。
- 若喜欢酸甜口感，可适当增加糖和醋的用量。
- 洋葱和胡萝卜不仅提升颜色，还能增加菜肴的层次感。
通过以上步骤，您可以轻松做出一道色香味俱全的番茄酱排骨。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快来试试看吧！