【蟹壳黄是什么】“蟹壳黄”是一种中国传统食品，常见于江南地区，尤其在江苏、浙江等地广受欢迎。它以独特的外形和香脆的口感著称，因其色泽呈深黄色，形似蟹壳而得名。以下是关于“蟹壳黄”的详细介绍。
一、
蟹壳黄是一种以面粉、油酥为主要原料制成的传统点心，外皮酥脆，内里松软，通常有甜咸两种口味。其制作工艺讲究，需经过多次擀压、折叠和烘烤，以形成层层分明的酥皮结构。蟹壳黄不仅味道独特，还具有一定的文化背景和地域特色，是许多地方传统小吃中的代表之一。
二、表格形式展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 蟹壳黄 |
| 类型 | 传统中式点心 |
| 主要原料 | 面粉、油酥、糖或肉馅（根据口味不同） |
| 外观特征 | 表面呈深黄色，形状类似蟹壳，表面有细小裂纹 |
| 口感 | 外皮酥脆，内里松软，层次分明 |
| 常见口味 | 甜口（如豆沙、芝麻）、咸口（如肉末、菜馅） |
| 制作工艺 | 面团与油酥反复折叠、擀制，最后烘烤而成 |
| 地域分布 | 江苏、浙江、上海等地较为常见 |
| 文化背景 | 为传统小吃，承载着地方饮食文化，常用于节庆或日常食用 |
| 热销程度 | 在本地及周边地区有一定知名度，部分品牌已走向全国 |
三、结语
蟹壳黄作为中国传统美食之一，凭借其独特的风味和制作工艺，深受人们喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是伴手礼，它都是一款兼具美味与文化的经典点心。如果你有机会尝试，一定会被它的酥脆口感和丰富层次所吸引。