【番茄酱家庭自制法】制作番茄酱其实并不复杂，只要掌握好材料比例和烹饪步骤，就能在家轻松做出美味健康的番茄酱。以下是一份详细的自制番茄酱方法总结，包括所需材料、步骤及注意事项。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约500克） |
| 番茄 | 1.5公斤左右 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 白糖 | 3汤匙 |
| 白醋或柠檬汁 | 1汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 香叶 | 1片 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱切丁，大蒜切末。 |
| 2 | 在锅中加入少量油，放入洋葱炒香后加入大蒜炒出香味。 |
| 3 | 加入番茄块，翻炒至软烂，期间可适当加少量水防止粘锅。 |
| 4 | 加入白糖、盐、黑胡椒、香叶，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后加入白醋或柠檬汁，搅拌均匀后转小火慢炖10-15分钟。 |
| 6 | 关火后稍等片刻，用搅拌机将番茄酱打成顺滑的质地。 |
| 7 | 装入干净玻璃瓶中，密封冷藏保存，保质期约1周。 |
三、注意事项
- 番茄选择成熟度高的，口感更甜。
- 可根据个人口味调整糖和醋的量，喜欢酸一点的可以多加醋。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用。
- 若想增加风味，可加入少许辣椒粉或罗勒叶。
四、小贴士
- 如果喜欢浓稠的番茄酱，可以多煮一会儿，让水分蒸发。
- 番茄酱可搭配炸鸡、汉堡、意大利面等多种食物，用途广泛。
- 自制过程环保健康，避免了市售产品中的添加剂。
通过以上方法，你就可以在家中轻松制作出美味的番茄酱，既健康又富有家的味道。不妨试试看吧！