【鸡块炖土豆怎么做】鸡块炖土豆是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。这道菜的制作方法简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡块 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材：鸡块洗净，土豆去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 焯水鸡块：锅中加水烧开，放入鸡块和少许料酒，煮至水再次沸腾后捞出，冲洗干净备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，加入姜片和大蒜炒香，再加入鸡块翻炒均匀。
4. 调味上色：加入生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒至鸡块上色。
5. 炖煮土豆：倒入适量清水，水量以没过鸡块为宜。大火煮开后转小火慢炖约10分钟。
6. 加入土豆：将土豆块放入锅中，继续炖煮约15分钟，直到土豆变软。
7. 收汁调味：根据口味加入适量盐，待汤汁浓稠后即可关火。
三、小贴士
- 鸡块可以选择鸡腿肉，口感更嫩。
- 土豆不宜炖得太久，否则会碎掉影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量糖提鲜。
通过以上步骤和材料的搭配，你就可以轻松做出一道美味的鸡块炖土豆了。无论是配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。快动手试试吧！