【鸡蛋炒米饭做法】鸡蛋炒米饭是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。它不仅营养丰富，还能快速制作，满足口腹之欲。以下是对“鸡蛋炒米饭做法”的详细总结，帮助你轻松掌握这道菜的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 米饭 | 1.5碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 可选配料 | 火腿、胡萝卜、青豆等 |
二、步骤详解
1. 准备米饭
使用隔夜米饭更佳，因为水分较少，炒出来的米饭更加松散不粘锅。如果使用新鲜米饭，可以提前将米饭稍微晾干。
2. 打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
3. 热锅加油
锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后，放入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
4. 炒米饭
在同一个锅中再加一点油，放入米饭，用铲子不断翻动，使米饭受热均匀，炒至粒粒分明。
5. 加入鸡蛋和调料
将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭混合，加入适量盐和酱油调味，继续翻炒均匀。
6. 撒葱花
最后撒上少许葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更丰富的，可以加入一些配菜如火腿丁、胡萝卜丝或青豆。
- 炒饭时火候要适中，避免烧焦。
- 想让炒饭更香，可以在炒米饭前先炒香蒜末或姜末。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香喷喷的鸡蛋炒米饭了。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。尝试一下吧！