【鸡蛋饼的制作方法与步骤】鸡蛋饼是一种简单又美味的家常食品，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅制作方便，而且可以根据个人口味进行多种变化。以下是一份详细的鸡蛋饼制作方法与步骤总结。
一、制作材料（10个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 面粉 | 200g |
| 盐 | 1小勺 |
| 油 | 适量（煎饼用） |
| 葱花 | 少许（可选） |
| 火腿/香肠 | 适量（可选） |
二、制作步骤
1. 准备面糊
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐，搅拌均匀后加入面粉，继续搅拌至无颗粒，形成顺滑的面糊。如果喜欢口感更松软，可以加入少许泡打粉。
2. 加入配料
根据个人喜好加入葱花、火腿丁或香肠碎等配料，搅拌均匀。
3. 加热平底锅
在平底锅中倒入少量油，用中火预热。待油微微冒烟时，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。
4. 煎制鸡蛋饼
待一面煎至金黄后翻面，继续煎另一面，直至两面都呈现金黄色即可出锅。
5. 重复操作
依次将剩余的面糊煎成饼，保持火候适中，避免煎糊。
6. 装盘享用
将煎好的鸡蛋饼放入盘中，可搭配酱油、辣椒酱或果酱食用。
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则会影响口感。
- 可根据季节添加不同配料，如胡萝卜丝、青椒等，增加营养和风味。
- 煎饼时可用小火慢煎，避免外焦里生。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的鸡蛋饼。无论是孩子还是大人，都会爱上这道简单又营养的美食。