【油炸汤圆怎么做】油炸汤圆是一道传统又美味的甜点，外皮酥脆、内馅香甜，深受许多人的喜爱。虽然做法看似简单，但想要做出外酥里糯、口感完美的油炸汤圆，还是需要掌握一些小技巧。下面将从步骤和材料两个方面进行总结，并附上一份详细的制作表格。
一、
油炸汤圆的关键在于面团的调制和油温的控制。首先，需要准备好糯米粉和水，揉成光滑的面团后分成小剂子，包入喜欢的馅料（如芝麻、豆沙等），然后放入油锅中炸至金黄即可。需要注意的是，炸的时候要保持中小火，避免外皮焦黑而内部未熟。此外，炸好后可以撒上糖粉或淋上蜂蜜，增加风味。
二、油炸汤圆制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 材料 | 用量 |
| 1 | 准备糯米粉和水 | 糯米粉 | 200克 |
| 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌 | 温水 | 120-150毫升（根据面团软硬调整） | |
| 2 | 揉面 | - | - |
| 用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置10分钟 | - | - | |
| 3 | 制作汤圆 | - | - |
| 将面团搓成长条，切成小剂子（每个约30克） | - | - | |
| 每个剂子捏成碗状，包入适量馅料（如芝麻、豆沙等） | 馅料（可选） | 根据口味选择 | |
| 收口捏紧，搓成圆形 | - | - | |
| 4 | 炸汤圆 | - | - |
| 锅中倒入适量油，加热至五成热（约150℃） | 油 | 适量（建议使用菜籽油或花生油） | |
| 轻轻放入汤圆，用筷子轻轻推动，防止粘连 | - | - | |
| 炸至表面金黄、浮起后捞出，沥干油分 | - | - | |
| 5 | 装盘调味 | - | - |
| 可撒上糖粉、淋上蜂蜜或搭配红豆沙食用 | 糖粉/蜂蜜 | 根据喜好添加 |
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，否则炸出来的汤圆会太硬。
- 炸的时候火候不能太大，容易外焦里生。
- 如果一次炸不完，可以先炸一部分，剩下的放冰箱冷藏后再炸，口感更佳。
- 油炸后的汤圆最好趁热吃，味道最佳。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出外酥里糯、香甜可口的油炸汤圆了。无论是节日还是日常小食，都是不错的选择。