【樱花定胜糕的做法】樱花定胜糕是一种融合了传统中式糕点与日式美学的甜点，外形精致、色彩柔和，寓意吉祥美好。它不仅适合在春季食用，也常作为节日或庆典时的点心。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个为例） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加糕体的软糯感 |
| 牛奶 | 150毫升 | 可根据喜好调整量 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加风味 |
| 细砂糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 樱花粉/食用色素 | 适量 | 增加粉色效果 |
| 植物油 | 15毫升 | 防粘用 |
| 水 | 50毫升 | 调整面糊浓稠度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、粘米粉、细砂糖混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌至无颗粒。 |
| 2 | 加入植物油和水，继续搅拌成顺滑的面糊。 |
| 3 | 根据喜好加入适量樱花粉或食用色素，调成淡粉色。 |
| 4 | 将面糊倒入模具中，大约8分满，放入蒸锅。 |
| 5 | 大火蒸15-20分钟，待表面凝固后取出冷却。 |
| 6 | 冷却后脱模，可撒上少许糖粉或装饰樱桃等增加美感。 |
三、注意事项
1. 面糊浓度控制：面糊不宜过稠，否则影响口感；过稀则易塌陷。
2. 蒸制时间：根据模具大小调整时间，避免蒸过头导致变硬。
3. 颜色选择：使用天然樱花粉更健康，也可用食用色素替代。
4. 保存方式：定胜糕最好当天食用，若需保存，可冷藏1-2天。
总结
樱花定胜糕以其独特的外观和细腻的口感深受喜爱，制作过程简单但讲究细节。从材料的选择到蒸制的时间，每一步都影响着最终成品的品质。无论是作为家庭甜点还是节日礼物，都能带来一份美好的味觉体验。
通过以上步骤和注意事项，即使是初学者也能轻松掌握这道美味点心的制作方法。