【鸡肉清汤怎么做】鸡肉清汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在寒冷的天气里享用。它不仅味道鲜美，还能补充体力、增强免疫力。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿或鸡胸） | 500克 | 建议选用带皮的鸡腿，汤更鲜美 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤量可根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成大块，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出备用。
2. 煮汤：锅中加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖。
3. 炖煮时间：建议炖煮1小时左右，使鸡肉充分释放香味。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 过滤：若喜欢清澈的汤，可将鸡肉捞出，只喝汤。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100ml） | 功效 |
| 热量 | 约15千卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 约1克 | 促进肌肉修复 |
| 脂肪 | 约0.5克 | 适量提供能量 |
| 维生素B族 | 少量 | 有助于能量代谢 |
| 矿物质（如钾、钠） | 少量 | 维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 如果想让汤更浓郁，可以在炖煮时加入少量胡萝卜或玉米。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量，或者用其他香料代替。
- 鸡汤不宜长时间沸腾，以免破坏营养成分。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的鸡肉清汤。无论是日常饮食还是身体虚弱时的滋补，都是一道不错的选择。