【鸡肉炖土豆做法】鸡肉炖土豆是一道家常菜，口感鲜香浓郁，营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水去腥，捞出备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜和姜切末。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入洋葱炒至透明，倒入生抽、老抽和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 加入适量清水，煮沸后转小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 放入土豆块，继续炖煮8-10分钟，至土豆软烂。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调整，撒上少许葱花或香菜即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉焯水时可加入几片姜和料酒，去腥效果更佳。
- 土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后收汁时适当减少水量。
通过以上步骤，一道美味的鸡肉炖土豆就完成了。这道菜不仅简单易做，还能满足味蕾和营养需求，非常适合家庭日常烹饪。