【鸡排米饭的做法】鸡排米饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。它结合了香脆的鸡排和软糯的米饭，搭配适当的调味料，既满足口感又营养均衡。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（1人份） | 备注 |
| 鸡腿肉（去骨） | 150克 | 建议使用鸡腿肉更嫩 |
| 米饭 | 1碗（约150克） | 可用剩饭或新煮饭 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加风味 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 腌制鸡肉用 |
| 食用油 | 适量 | 煎鸡排用 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡腿肉切块，加入生抽、老抽、料酒、蒜末、黑胡椒粉和淀粉，腌制15分钟。 |
| 2 | 热锅倒油，放入腌好的鸡块，小火煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 3 | 将米饭放入锅中，加少量水，用中小火焖煮至熟。 |
| 4 | 在同一锅中，加入煎好的鸡排，翻炒均匀，让米饭吸收鸡排的香味。 |
| 5 | 根据口味加入盐调味，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡排可以提前腌制更入味。
- 米饭可以选择稍微硬一点的，避免太软影响口感。
- 如果喜欢酱汁浓郁，可以在最后加入少许水或高汤，调成酱汁拌饭。
- 炒饭时可加入少许葱花或胡萝卜丁，增加色彩和营养。
四、总结
鸡排米饭是一道简单快捷的美食，通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一份美味又饱腹的餐点。无论是工作日还是周末，都是不错的选择。只要掌握好火候和调味，每个人都能轻松做出自己喜欢的味道。