【油焖基围虾做法简单介绍】油焖基围虾是一道经典的中式家常菜，口感鲜香、味道浓郁，制作过程简单，非常适合家庭烹饪。这道菜的关键在于调味和火候的掌握，只要步骤清晰，就能轻松做出美味的油焖基围虾。
以下是对“油焖基围虾做法简单介绍”的总结与具体步骤说明：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 油焖基围虾 |
| 类型 | 中式家常菜 |
| 主料 | 基围虾、葱姜蒜 |
| 辅料 | 生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油 |
| 口味 | 鲜香微甜，酱汁浓郁 |
| 烹饪方式 | 炒焖 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备食材：挑选新鲜基围虾，去壳去虾线，洗净沥干。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
3. 煸炒虾仁：加入基围虾翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 调味焖煮：加入生抽、老抽、糖、少许盐，加少量水或高汤，小火焖煮5-8分钟。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花，出锅装盘即可。
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 基围虾处理 | 去虾线可提升口感，避免腥味残留 |
| 火候控制 | 焯水不宜过久，以免虾肉变硬 |
| 调味建议 | 可根据口味调整糖和酱油的比例 |
| 汤汁保留 | 收汁时保留部分汤汁更入味 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的油焖基围虾。不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道兼具营养与风味的佳肴。