【油豆腐塞肉蒸怎么做】油豆腐塞肉蒸是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，外软内嫩，非常适合家庭日常烹饪。这道菜不仅营养丰富，还能很好地搭配米饭食用，是很多家庭餐桌上的常客。
一、
油豆腐塞肉蒸的做法并不复杂，主要步骤包括准备食材、制作肉馅、填入油豆腐、蒸制等几个环节。选择新鲜的油豆腐和优质的猪肉是关键，肉馅中加入适量调料能提升整体风味。蒸制时注意火候和时间，确保油豆腐不破裂且肉馅熟透。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1. 准备食材 | 准备油豆腐（约200克）、猪肉末（约150克）、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉 | 油豆腐、猪肉末、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉 |
| 2. 处理油豆腐 | 将油豆腐从中间切开，挖出一部分豆腐，形成一个空腔，便于填入肉馅 | 无 |
| 3. 调制肉馅 | 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀 | 猪肉末、调料 |
| 4. 填入肉馅 | 将调好的肉馅填入油豆腐的空腔中，尽量压实，保持形状完整 | 肉馅、油豆腐 |
| 5. 蒸制 | 将填好肉馅的油豆腐放入蒸锅中，加适量水，大火蒸15-20分钟，至肉馅熟透 | 油豆腐、蒸锅 |
| 6. 出锅装盘 | 蒸好后取出，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌食用 | 无 |
三、小贴士
- 油豆腐要选择质地较紧实的，避免蒸的过程中破裂。
- 肉馅可以加入一些鸡蛋，使口感更嫩滑。
- 如果喜欢辣味，可在肉馅中加入少许辣椒粉或剁椒。
- 蒸的时间根据油豆腐大小适当调整，确保内部熟透。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“油豆腐塞肉蒸”，既保留了油豆腐的豆香，又让肉馅充分吸收汤汁，是一道非常值得尝试的家常菜。