【鸡肉怎么做简单又好吃】鸡肉是日常饮食中非常常见的食材，营养丰富、味道鲜美，而且做法多样。对于忙碌的上班族或者厨房新手来说，掌握几道简单又美味的鸡肉做法是非常有必要的。下面是一些简单又好吃的鸡肉做法总结，并附上详细步骤和所需材料，方便大家参考。
一、常见鸡肉做法总结
| 做法名称 | 所需材料 | 简单步骤 | 风味特点 |
| 香煎鸡胸肉 | 鸡胸肉、盐、黑胡椒、橄榄油 | 1. 鸡胸肉切片，用盐和黑胡椒腌制10分钟； 2. 热锅加油，放入鸡胸肉煎至两面金黄即可。 | 外焦里嫩，口感清爽 |
| 番茄炖鸡 | 鸡腿、番茄、洋葱、蒜、盐、糖、黑胡椒 | 1. 鸡腿焯水后备用； 2. 热锅炒香洋葱和蒜，加入番茄翻炒； 3. 加入鸡腿、盐、糖、黑胡椒，加水炖煮30分钟。 | 酸甜开胃，汤汁浓郁 |
| 麻婆鸡丁 | 鸡胸肉、豆瓣酱、姜蒜、花椒、酱油、料酒 | 1. 鸡胸肉切丁，用酱油和料酒腌制； 2. 炒香姜蒜和花椒，加入豆瓣酱炒香； 3. 放入鸡丁翻炒，加少量水焖煮片刻。 | 麻辣鲜香，下饭神器 |
| 蒜香烤鸡翅 | 鸡翅、蒜末、生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒 | 1. 鸡翅划刀，用蒜末、生抽、老抽、蜂蜜和黑胡椒腌制1小时； 2. 烤箱预热200℃，烤20-25分钟。 | 外皮酥脆，内里多汁 |
| 土豆烧鸡 | 鸡腿、土豆、胡萝卜、葱姜、盐、料酒 | 1. 鸡腿焯水，土豆和胡萝卜切块； 2. 热锅炒香葱姜，加入鸡腿翻炒，加料酒； 3. 加水炖煮，最后加入土豆和胡萝卜焖煮15分钟。 | 汤汁浓郁，口感丰富 |
二、小贴士
1. 选择新鲜鸡肉：新鲜的鸡肉颜色粉红，质地紧实，没有异味。
2. 提前腌制：腌制可以让鸡肉更入味，尤其适合煎、烤等做法。
3. 控制火候：煎鸡胸肉时不要用大火，容易外焦里生。
4. 搭配蔬菜：可以搭配土豆、胡萝卜、青椒等蔬菜，增加营养和口感层次。
通过以上几种简单的做法，即使是厨房小白也能轻松做出美味的鸡肉菜肴。根据个人口味调整调料比例，就能做出属于自己的特色菜。快去试试吧！