【冬瓜肉丸子的家常做法】冬瓜肉丸子是一道清淡可口、营养丰富的家常菜，尤其适合在夏季食用。它结合了冬瓜的清甜和肉丸的鲜香，口感清爽不油腻，非常适合搭配米饭或作为汤品享用。下面将从材料准备、制作步骤以及烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块，选用新鲜冬瓜 |
| 猪肉末 | 300克 | 选择肥瘦相间的猪肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加肉丸的粘合度 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增添香味 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 1勺 | 增加肉丸的弹性 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮切块，放入锅中加水煮至半透明（约5分钟），捞出备用。 |
| 2 | 猪肉末加入葱姜末、鸡蛋、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至有黏性。 |
| 3 | 取适量肉馅用手捏成丸子状，轻轻滚圆。 |
| 4 | 锅中烧水，放入肉丸，中小火煮至浮起后加入冬瓜块。 |
| 5 | 继续煮5-8分钟，待冬瓜变软即可关火，撒上少许葱花点缀。 |
三、烹饪小贴士
1. 肉丸不易散：加入鸡蛋和淀粉可以增加肉丸的粘性和弹性。
2. 冬瓜不要煮太久：以免失去脆嫩口感，建议在肉丸快熟时再加入。
3. 调味灵活：可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等食材丰富口感。
4. 汤底可选：可用清水、高汤或番茄汤替代，味道更丰富。
通过以上方法，轻松做出一碗鲜香四溢的冬瓜肉丸子，既保留了冬瓜的清香，又让肉丸更加滑嫩可口。简单易学，是家庭餐桌上的美味佳选。