【冬瓜肉片汤的做法】冬瓜肉片汤是一道清爽解腻、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季或饮食油腻时食用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热去火、利尿消肿。下面将为大家详细总结这道汤的制作步骤，并附上所需食材与做法的表格，方便查阅。
一、冬瓜肉片汤简介
冬瓜性凉，味甘，具有清热解毒、利水消肿的功效；猪肉（瘦肉）则富含蛋白质，能补充体力。两者搭配，既营养均衡，又味道清淡，是家庭餐桌上的健康选择。
二、做法总结
1. 准备食材：冬瓜、瘦肉、姜、盐、料酒等。
2. 处理食材：冬瓜去皮切片，瘦肉切片并用料酒和盐腌制。
3. 炖煮过程：先焯水去腥，再加水炖煮，最后调味即可。
三、具体做法与材料表
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切片 |
| 瘦肉 | 300克 | 可用猪里脊或瘦肉 |
| 生姜 | 1小块 | 切片去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 用于腌制去腥 |
| 清水 | 1000毫升 | 或根据锅具大小调整 |
四、详细步骤说明
1. 处理冬瓜：将冬瓜洗净，削去外皮，切成薄片备用。
2. 处理瘦肉：将瘦肉洗净，切成薄片，加入1勺料酒和少许盐腌制10分钟，去除腥味。
3. 焯水：锅中加水烧开，放入瘦肉片焯水1分钟，捞出后冲洗干净。
4. 炖煮：
- 锅中重新加水，放入焯好的瘦肉、姜片，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。
- 加入冬瓜片，继续炖煮10-15分钟，直到冬瓜变软。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
五、小贴士
- 冬瓜不宜炖太久，否则会变得太烂，影响口感。
- 若喜欢更鲜美的汤，可加入几粒红枣或枸杞提味。
- 瘦肉可选用鸡胸肉或鱼片替代，增加风味变化。
通过以上步骤，一碗清香爽口、营养健康的冬瓜肉片汤就完成了。无论是日常家常还是招待客人，都是不错的选择。希望这份详细的教程能帮助你轻松做出美味的冬瓜肉片汤！