【洋葱番茄炒肉】“洋葱番茄炒肉”是一道家常菜，结合了洋葱的香甜、番茄的酸爽以及肉类的鲜美，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作简单，而且适合日常家庭餐桌，尤其在秋冬季节备受欢迎。
一、菜品简介
“洋葱番茄炒肉”是将洋葱和番茄作为主要配料，搭配猪肉或鸡肉等瘦肉一起翻炒而成的一道菜肴。其特点在于食材搭配合理，味道层次分明，既有蔬菜的清爽，也有肉类的浓郁，整体口感清新不腻。
二、食材与做法总结
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉/鸡肉 | 200g | 建议选用瘦肉，如里脊或鸡胸肉 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） | 去皮切片，避免过久炒制变软 |
| 番茄 | 2个 | 选择熟透的番茄，口感更佳 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味，可选 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜调味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将洋葱切片，番茄切块，肉类切薄片备用。
2. 腌制肉类：用少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油：加入适量食用油，放入蒜末和姜丝爆香。
4. 炒肉：放入腌好的肉片快速翻炒至变色。
5. 加入洋葱：倒入洋葱翻炒至半透明。
6. 加入番茄：放入番茄块，继续翻炒至出汁。
7. 调味收汁：根据口味加入适量盐和生抽，炒匀后即可出锅。
四、营养价值
- 洋葱：富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力。
- 番茄：含有丰富的番茄红素和维生素，具有抗氧化作用。
- 肉类：提供优质蛋白质，补充人体所需氨基酸。
五、小贴士
- 番茄炒制时可加少量水，帮助出汁，使菜肴更入味。
- 若喜欢酸甜口，可在最后加入少许糖提味。
- 炒制时间不宜过长，以免洋葱和番茄过于软烂影响口感。
通过合理的搭配与简单的烹饪方式，“洋葱番茄炒肉”不仅美味可口，还是一道健康又实惠的家庭菜肴。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。