【biscuit】“Biscuit” 是一个常见的英文词汇，通常指一种酥脆的烘焙食品，广泛流行于英美等国家。它与“cookie”在某些地区有细微差别，但在日常使用中常被混用。Biscuit 既可以作为主食，也可以作为零食，种类繁多，风味多样。本文将从定义、分类、常见种类、制作方法及文化背景等方面对 “biscuit” 进行简要介绍，并通过表格形式进行归纳总结。
Biscuit 简要介绍表：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 饼干 / 饼 |
| 英文名称 | Biscuit |
| 定义 | 一种由面粉、糖、黄油或奶油制成的酥脆或松软的烘焙食品 |
| 分类 | 酥脆饼干、松软饼干、夹心饼干、威化饼干等 |
| 常见种类 | 饼干（Cookie）、玛德琳（Madeleine）、司康饼（Scone）、曲奇（Cracker）等 |
| 主要成分 | 面粉、糖、黄油、鸡蛋、牛奶、发酵剂（如泡打粉）等 |
| 制作方法 | 混合材料 → 揉面 → 成型 → 烘烤 |
| 文化背景 | 在英国和美国是日常饮食的一部分，也常用于茶点或甜点搭配 |
| 风味特点 | 多样，可甜可咸，根据配方不同而变化 |
| 常见用途 | 餐后小吃、下午茶、搭配咖啡或茶、儿童零食等 |
结语：
Biscuit 不仅是一种简单的食物，更承载着丰富的文化和饮食习惯。无论是传统的英式司康饼，还是现代的夹心饼干，都展现了其多样的魅力。了解 biscuit 的基本知识，有助于更好地欣赏和选择适合自己口味的烘焙食品。