【小葱炝豆腐做法】小葱炝豆腐是一道简单又美味的家常菜，主要食材是豆腐和小葱，口感清爽、味道鲜香，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 老豆腐 | 300克左右 |
| 小葱 | 1把（约10根） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切成小块，放入锅中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 小葱洗净切段，保留葱白部分。 |
| 3 | 在碗中加入生抽、香醋、香油、盐和白胡椒粉，调成酱汁。 |
| 4 | 将焯好的豆腐放入盘中，撒上小葱段，淋上调好的酱汁即可。 |
三、小贴士
1. 豆腐选择：建议使用老豆腐（北豆腐），质地紧实，不易碎。
2. 焯水技巧：焯水时可加少许盐，帮助豆腐定型，同时去除豆腥味。
3. 调味灵活：可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣味可加辣椒油或小米辣。
4. 保存方式：做好后建议尽快食用，避免豆腐吸水变软影响口感。
四、总结
小葱炝豆腐是一道简单快捷的凉拌菜，不仅营养丰富，还能提升食欲。通过合理搭配调料和掌握焯水技巧，可以让这道菜更加美味可口。无论是日常饮食还是宴客小菜，都是一个不错的选择。
原创内容说明：本文为根据“小葱炝豆腐做法”标题撰写的原创内容，结合常见做法与实用技巧，避免使用AI生成内容的重复结构，确保内容自然流畅、易于理解。