【红豆馅包子的做法介绍】红豆馅包子是一道非常受欢迎的传统中式点心,外皮松软,内馅香甜,适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、材料准备
食材 | 用量(约10个) |
中筋面粉 | 300克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 180毫升 |
红豆馅 | 200克 |
白糖 | 15克 |
食用油 | 15克 |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 将酵母用温水化开,静置5分钟激活。 |
2 | 将中筋面粉和白糖混合,加入酵母水搅拌成团,再加入食用油揉至光滑,醒发至两倍大。 |
3 | 面团发酵好后,排气分成小剂子,擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
4 | 包入适量红豆馅,捏紧收口,放入蒸笼中二次醒发10分钟。 |
5 | 水烧开后上锅蒸15-20分钟,关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
事项 | 说明 |
发酵时间 | 根据室温调整,一般夏季1小时左右即可。 |
蒸制时间 | 不要过长,避免包子塌陷或皮变硬。 |
馅料选择 | 可选用市售红豆馅或自制,自制更健康。 |
避免粘连 | 蒸之前可在蒸笼底部垫一层纱布或白菜叶。 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更细腻的红豆馅,可提前将红豆煮烂后加入少许糖和油拌匀。
- 包子蒸好后不要立即开盖,防止冷气进入导致表面塌陷。
- 可根据个人口味加入少量肉桂粉或椰蓉增加风味。
通过以上步骤和技巧,你可以在家中轻松做出美味的红豆馅包子。不仅健康,还能带来满满的幸福感。快来试试吧!