【红豆西米露怎么做】红豆西米露是一道经典的甜品，口感清爽，甜而不腻，非常适合在夏天或饭后享用。它主要由红豆、西米和牛奶等材料制成，制作过程简单，但需要注意火候和时间的把控。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的红豆西米露。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 红豆 | 100克 |
| 西米 | 50克 |
| 牛奶 | 300毫升 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 煮红豆
将红豆洗净后放入锅中，加入500毫升清水，大火煮开后转小火慢煮约1小时，直至红豆软烂。期间可适当搅拌防止粘底。
2. 煮西米
另取一锅清水，烧开后放入西米，用中火煮约15-20分钟，直到西米透明且中间无白芯。捞出后过冷水，使其更Q弹。
3. 混合食材
在煮好的红豆中加入适量冰糖，搅拌至融化。然后加入煮好的西米和牛奶，搅拌均匀即可。
4. 冷藏或直接食用
可根据个人喜好选择是否冷藏后再饮用，口感更佳。
三、小贴士
- 红豆最好提前浸泡2小时，这样更容易煮烂。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以使用椰奶代替部分牛奶。
- 西米煮好后一定要过冷水，避免粘连。
- 可以根据口味添加桂花、枸杞等增加风味。
四、总结
红豆西米露是一道简单又美味的甜品，适合家庭制作。通过合理控制火候和时间，就能轻松做出口感Q弹、香甜可口的红豆西米露。只需准备好基本材料，按照步骤操作，即可享受这道传统甜品带来的美好滋味。
如需更多变化版本（如无糖版、椰香版），也可以根据个人需求进行调整。