【简单的糖醋排骨做法】糖醋排骨是一道非常经典的中式家常菜，酸甜适中、口感酥嫩，深受大家喜爱。虽然听起来制作过程复杂，但其实只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的糖醋排骨。以下是一份简单易懂的做法总结，附有详细步骤和材料清单。
一、
糖醋排骨的主要食材是排骨、酱油、醋、糖等，通过煎制、炖煮、收汁等步骤完成。关键在于控制糖与醋的比例，以及火候的掌握。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明，并以表格形式呈现。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g |
| 辅料 | 生姜 3片、葱段适量、蒜瓣 2瓣 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、白醋 3汤匙、白糖 2汤匙、料酒 1汤匙、盐少许 |
| 步骤 | 1. 排骨洗净，焯水去血沫 2. 热锅冷油，煎至金黄 3. 加入姜蒜炒香 4. 加入生抽、老抽、料酒翻炒 5. 倒入开水，加盐 6. 小火炖煮30分钟 7. 加入白醋和白糖，大火收汁 8. 装盘，撒葱花即可 |
三、小贴士
- 焯水时可加入几片姜，去腥效果更好。
- 煎排骨时不要频繁翻动，以免破坏外皮。
- 醋和糖的比例可根据个人口味调整，喜欢更酸或更甜可以适当增减。
- 收汁时注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的糖醋排骨了。不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是一道既实用又受欢迎的家常菜。