【白糖炒花生米做法】白糖炒花生米是一道经典的家常小吃，香甜酥脆，深受大家喜爱。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
白糖炒花生米的关键在于火候的掌握和糖浆的熬制。花生米需要提前炒香，再与糖浆混合翻炒，使每一粒花生都裹上糖衣，口感更佳。整个过程需要注意控制火力，避免糖浆烧焦或花生过糊。此外，糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些，但不宜过多，以免影响口感。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 白糖炒花生米 |
| 主要材料 | 花生米（约200克）、白糖（约50-80克）、食用油（适量） |
| 辅助材料 | 可选：盐少许（用于炒花生时提味） |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、碗、厨房纸（用于吸油） |
| 步骤 | 1. 花生米洗净晾干； 2. 锅中放少量油，小火加热后放入花生米翻炒至微黄； 3. 倒入白糖，继续翻炒至糖融化并包裹花生； 4. 撒少许盐，继续翻炒均匀； 5. 出锅后铺在纸上冷却定型。 |
| 注意事项 | - 花生米要提前炒香，避免后续糖浆粘连； - 糖浆不要熬得太稠，否则不易包裹； - 翻炒时保持中小火，防止焦糊； - 炒好后趁热拌匀，效果更佳。 |
| 口感特点 | 外层糖衣脆甜，内里花生香酥，甜而不腻，适合作为零食或下午茶搭配。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出美味的白糖炒花生米。根据个人喜好调整糖量和炒制时间，让这道传统小吃更加符合你的口味。