【可乐鸭翅的做法】可乐鸭翅是一道融合了甜味与咸香的家常美食，做法简单，口感独特，深受许多人的喜爱。通过将鸭翅与可乐结合，利用可乐中的糖分和碳酸特性，使鸭翅更加入味、软烂，同时带有一丝独特的风味。
一、
制作可乐鸭翅的关键在于选材和火候的掌握。鸭翅需要提前处理干净，并进行焯水去腥。接着，用葱姜蒜等调料爆香后加入鸭翅翻炒，再倒入可乐，使其充分吸收汤汁。最后收汁时要注意火候，避免烧干或糊底。整个过程大约需要40分钟左右，成品色泽红亮，肉质软嫩，味道鲜美。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 鸭翅洗净，去毛根，冷水下锅焯水 | 鸭翅、冷水 | 焯水后捞出洗净 |
| 2 | 锅中放油，加入葱段、姜片、蒜瓣爆香 | 葱、姜、蒜、食用油 | 可根据口味调整用量 |
| 3 | 加入鸭翅翻炒至微黄 | 焯水后的鸭翅 | 翻炒有助于去腥 |
| 4 | 倒入可乐，没过鸭翅，加适量盐、生抽、老抽 | 可乐、盐、生抽、老抽 | 可乐建议使用原味 |
| 5 | 大火烧开后转小火慢炖20分钟 | - | 注意不要烧干 |
| 6 | 收汁：大火收至汤汁浓稠，撒上白芝麻或葱花即可 | 白芝麻、葱花（可选） | 根据个人喜好添加 |
三、小贴士
- 可乐可以选择无糖型，但原味可乐更利于上色和提味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮时加入少量冰糖。
- 鸭翅焯水时可加几片姜和料酒去腥。
- 收汁时要不断翻动，防止粘锅。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的可乐鸭翅，适合搭配米饭或作为下酒菜，是一道简单又好吃的家常菜。