【上汤蒜泥菠菜做法】菠菜是一种营养丰富、口感鲜嫩的绿叶蔬菜，而“上汤蒜泥菠菜”则是将菠菜与浓郁的上汤和香浓的蒜泥结合，既保留了菠菜的清香，又增添了汤汁的鲜美。下面将从食材准备、制作步骤及关键要点等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
“上汤蒜泥菠菜”是一道简单又美味的家常菜，适合日常食用。其主要特点是利用上汤（高汤或鸡汤）来提升整道菜的鲜味，再搭配蒜泥增加香气，使菠菜更加可口。制作过程中需要注意火候控制、调味比例以及菠菜的焯水时间，以保证口感鲜嫩不老。
二、表格展示：上汤蒜泥菠菜做法
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 上汤蒜泥菠菜 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 菠菜、上汤（或鸡汤）、大蒜、盐、鸡精、食用油 |
| 烹饪方式 | 烫炒 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 口味特点 | 清香鲜美、蒜香浓郁、口感嫩滑 |
| 营养价值 | 富含维生素A、C、铁、钙等，有助于补血、增强免疫力 |
| 适用人群 | 普通家庭、素食者、注重健康饮食者 |
| 关键步骤 | 1. 菠菜焯水；2. 炒香蒜末；3. 加入上汤煮沸；4. 放入菠菜翻炒；5. 调味后出锅 |
| 小贴士 | - 菠菜焯水时加少许盐和油，可保持颜色鲜亮； - 上汤可用清水代替，但味道会稍淡； - 蒜泥要现切现用，香气更足 |
通过以上内容可以看出，“上汤蒜泥菠菜”不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合在家中制作。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。