【山药花生猪肚汤的做法】山药花生猪肚汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能健脾养胃、润肺止咳，是家庭中常见的滋补汤品之一。以下是对这道汤品做法的总结与详细说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肚 | 1个（约300克） |
| 山药 | 200克 |
| 花生 | 50克 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理猪肚
猪肚需先清洗干净，可用盐和面粉反复揉搓，去除异味和杂质。洗净后切块备用。
2. 焯水去腥
将猪肚放入冷水中，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炖煮过程
将处理好的猪肚、山药、花生、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时以上。
4. 调味收尾
汤快好时加入适量盐调味，根据个人口味可适当调整。
5. 出锅享用
炖至猪肚软烂、山药熟透即可关火，盛入碗中食用。
三、营养价值简述
- 猪肚：富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强体质。
- 山药：健脾养胃、补肺益肾，适合脾胃虚弱者。
- 花生：含有丰富的脂肪和蛋白质，具有润肠通便的作用。
四、小贴士
- 猪肚炖煮时间越长越软烂，口感更佳。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 可根据喜好加入红枣、枸杞等增加风味和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的山药花生猪肚汤，既满足味蕾，又能为身体提供充足的营养。