【怎么做客家艾米果客家艾米果的做法】客家艾米果是广东、福建等地的传统小吃，尤其在客家人聚居的地区非常受欢迎。它以糯米粉为主料，加入艾草汁或艾草粉制成，口感软糯，带有淡淡的草香，是春季节日时常见的美食。
以下是对“怎么做客家艾米果 客家艾米果的做法”的总结与步骤说明，帮助你轻松掌握这道传统点心的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 艾草 | 适量（新鲜或干品） |
| 红糖 | 50克 |
| 水 | 150毫升 |
| 食用油 | 适量（刷表面用） |
> 提示：如果使用干艾草，建议提前浸泡1小时，再煮出汁液；若使用新鲜艾草，洗净后直接捣碎取汁。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将艾草洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后挤出汁液备用。 |
| 2 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入红糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 逐渐加入艾草汁，边加边搅拌，直到形成面团。 |
| 4 | 如果面团太干，可适量加水调整；如果太湿，可撒少量糯米粉。 |
| 5 | 将面团揉至光滑，分成小剂子，搓成圆球状。 |
| 6 | 在蒸笼上铺一层纱布，将艾米果摆好，表面刷一层食用油。 |
| 7 | 大火蒸15-20分钟，待艾米果变透明即可取出。 |
三、小贴士
- 艾草汁的量可根据个人口味调整，喜欢浓郁艾草味可多加一些。
- 若想增加风味，可在馅料中加入花生碎、芝麻等。
- 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出地道的客家艾米果。不仅保留了传统的风味，还能体验到手工制作的乐趣。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道健康又美味的选择。