【银耳红枣莲子汤的做法】银耳红枣莲子汤是一道非常适合秋冬季节的养生汤品，具有滋阴润肺、补血养颜的功效。其食材简单易得，制作过程也较为便捷，适合家庭日常饮用。以下是对这道汤品的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 干银耳 | 1朵（约20克） | 建议提前泡发，口感更软糯 |
| 红枣 | 5-8颗 | 去核，增加甜味和营养 |
| 莲子 | 20-30粒 | 可选用去芯莲子，避免苦涩 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 汤水量根据人数调整 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，直至变软，去除根部硬蒂。
2. 处理食材：红枣去核，莲子去芯（或选择已去芯的莲子），以减少苦味。
3. 炖煮：
- 将泡发好的银耳、红枣、莲子放入砂锅或电炖锅中。
- 加入清水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时。
- 最后加入冰糖，继续炖煮10分钟至冰糖融化。
4. 出锅：待汤体浓稠、银耳出胶后即可关火，稍凉后食用更佳。
三、小贴士
- 银耳最好选择白色、质地柔软的，避免选用颜色发黄或有异味的。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 红枣和莲子可根据个人喜好增减，如加入枸杞或百合提升风味。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 滋阴润燥、增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血、安神助眠 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻 |
| 冰糖 | 调和口感、补充能量 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的银耳红枣莲子汤，既满足味蕾，又能为身体提供充足的营养。