【西红柿蛋花汤的做法】西红柿蛋花汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要由西红柿和鸡蛋制成，口感鲜美，适合早餐或晚餐食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 西红柿 | 1个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。 |
| 2 | 锅中加入清水，大火煮沸后转小火。 |
| 3 | 加入西红柿块，煮约3分钟至软烂。 |
| 4 | 慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 关火后撒上少许香油或葱花，即可出锅。 |
三、营养价值
西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；鸡蛋含有优质蛋白质和多种维生素，是人体所需的重要营养来源。两者搭配，不仅味道鲜美，还能提供丰富的营养，尤其适合孕妇、儿童和老年人食用。
四、小贴士
- 西红柿可以提前去皮，口感更细腻。
- 煮蛋花时，水温不宜过高，否则蛋液容易结块。
- 若喜欢酸味，可在最后加入少许白醋提味。
通过以上步骤和注意事项，你可以在家中轻松做出一碗美味的西红柿蛋花汤，既健康又下饭。