【桂花酒酿圆子的做法】桂花酒酿圆子是一道经典的江南甜品，香甜软糯，清香扑鼻，尤其在秋季更是深受喜爱。制作这道甜品并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的桂花酒酿圆子。
一、
桂花酒酿圆子的主要原料包括糯米粉、酒酿（即甜米酒）、干桂花、冰糖等。制作过程中，先将糯米粉揉成小圆子，煮熟后加入酒酿和适量的糖，最后撒上干桂花提香。整个过程简单，口感丰富，既有酒酿的微醺感，又有桂花的清香，非常适合饭后享用。
为了确保成品口感细腻、味道正宗，建议使用新鲜的酒酿和优质的干桂花，并根据个人口味调整糖的用量。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成面团 | 糯米粉200克、温水适量 | 面团不宜太硬或太软 |
| 2 | 将面团揉至光滑，分成小剂子，搓成小圆子 | - | 可根据喜好调整大小 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入圆子煮至浮起，捞出备用 | - | 圆子煮熟后要立即捞出，避免过软 |
| 4 | 另起锅，加入适量清水、冰糖和酒酿，煮沸后转小火 | 冰糖50克、酒酿200毫升 | 酒酿可选用市售瓶装或自制 |
| 5 | 将煮好的圆子加入锅中，轻轻搅拌均匀 | 煮好的圆子 | 可根据需要再煮1-2分钟 |
| 6 | 关火后撒入干桂花，搅拌均匀即可盛出 | 干桂花适量 | 干桂花可在最后撒入，保持香气 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的酒香味，可以适当增加酒酿的量。
- 使用干桂花时，注意不要过早加入，以免香气流失。
- 若没有现成的酒酿，可用甜米酒代替，但风味略有不同。
- 圆子可提前做好，冷藏保存，食用前再加热。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗香甜可口的桂花酒酿圆子，既适合日常享用，也适合招待客人，是秋冬季节不可错过的美味甜品。