【佛跳墙的意思】“佛跳墙”是一道极具代表性的中国传统菜肴，起源于中国福建省福州市。这道菜以其丰富的食材、浓郁的汤汁和独特的烹饪方式而闻名，不仅味道鲜美，还寓意吉祥，深受食客喜爱。
一、
“佛跳墙”原名“福寿全”，后因“佛闻其香而不顾戒律跳墙而来”这一传说而得名。它选用多种高档食材，如鲍鱼、海参、花胶、瑶柱、鸡、鸭、猪蹄等，将它们放入陶罐中，用高汤慢炖而成。这道菜不仅体现了中华饮食文化的博大精深，也象征着富贵吉祥、团圆美满。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 佛跳墙（原名：福寿全） |
| 起源地 | 中国福建省福州市 |
| 主要食材 | 鲍鱼、海参、花胶、瑶柱、鸡、鸭、猪蹄、干贝、笋干、鹌鹑蛋等 |
| 烹饪方式 | 用陶罐装入多种食材，加入高汤慢炖 |
| 特点 | 食材丰富、味道鲜美、营养均衡、香气扑鼻 |
| 寓意 | 富贵吉祥、团圆美满、吉祥如意 |
| 文化意义 | 体现中华饮食文化精髓，是传统宴席中的珍品 |
| 传说来源 | “佛闻其香而不顾戒律跳墙而来” |
通过以上内容可以看出，“佛跳墙”不仅仅是一道美食，更是一种文化符号，承载着人们对美好生活的向往与祝福。