【鸡蛋糕的做法步骤】鸡蛋糕是一种简单又美味的家常甜点，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时间食用。下面将详细总结鸡蛋糕的做法步骤，帮助您轻松制作出美味的鸡蛋糕。
一、做法步骤总结
1. 准备材料：需要鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、黄油等基本原料。
2. 打发蛋液：将鸡蛋和糖搅拌均匀，再加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌。
3. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后加入蛋液中，轻轻翻拌至无颗粒。
4. 烘烤成型：将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄。
5. 冷却享用：取出后稍作冷却，即可食用。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋 4个、低筋面粉 80g、细砂糖 60g、牛奶 100ml、黄油 30g | 鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、黄油 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀 | 打蛋器（手动或电动） |
| 3 | 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀 | 无 |
| 4 | 将低筋面粉过筛后分两次加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉 | 筛网、刮刀 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热至170℃的烤箱中烤约25分钟 | 烤箱、模具 |
| 6 | 取出后稍微冷却，脱模即可食用 | 无 |
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋可以让蛋糕更蓬松。
- 烤箱温度和时间可根据实际情况适当调整。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在面糊中加入少许香草精或柠檬皮屑。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出松软香甜的鸡蛋糕，享受自制美食的乐趣。