【鸡蛋糕的制作方法】鸡蛋糕是一种简单又美味的小吃，适合早餐或下午茶时食用。它不仅口感松软，而且营养丰富，制作过程也相对简单。以下是鸡蛋糕的基本制作方法，包括材料准备、步骤说明以及注意事项。
一、
鸡蛋糕的制作主要依靠鸡蛋、面粉、糖和油等基本原料，通过打蛋、混合面糊、烘烤等步骤完成。制作过程中需要注意蛋液与面粉的比例、搅拌的方式以及烘烤的温度和时间。掌握好这些关键点，就能做出松软香甜的鸡蛋糕。
二、详细制作方法
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 鸡蛋 3个、低筋面粉 100克、细砂糖 50克、牛奶 60毫升、植物油 30毫升、泡打粉 3克 |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、筛网、蛋糕模具、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 2. 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 3. 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 4. 将面糊倒入铺好油纸的模具中。 5. 烤箱预热170℃，放入模具烘烤约25-30分钟，表面金黄即可。 |
| 小贴士 | - 面糊不要过度搅拌，避免起筋影响口感。 - 烘烤中途不要开烤箱门，以免影响膨胀。 - 可根据口味添加香草精或柠檬皮屑增加风味。 |
三、注意事项
- 鸡蛋要选用新鲜的，打发效果更好。
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 每个烤箱的温度可能略有差异，建议第一次制作时注意观察上色情况。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的鸡蛋糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。快动手试试吧！