野葱和小蒜的区别（野葱和野蒜的区别）

相信目前很多小伙伴对于野葱和野蒜的区别都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与野葱和野蒜的区别相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

野葱实际上就是野蒜，只是不同的地方叫法不同，据生长环境的区别又可分为沙葱、麦葱、水葱或山葱等等，其地下鳞茎就是中药材薤白。

野蒜叶子的外形和味道都很像葱叶，所以有些地方的人们就称它为野葱。但是，野蒜叶子的味道其实是很复杂的，它兼有大蒜叶、葱叶和洋葱叶的味道，而且其地下鳞茎又很像独头蒜，所以有些地方的人们更喜欢称它为野蒜。

野蒜的别名非常多，比如贼蒜、野小蒜、小独蒜、小根蒜、山蒜及野葱等等，指的都是同一种植物。

野葱像洋葱、大葱一样含烯丙基硫醚，而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌且有助于食欲的增进。

野葱富含维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕。

野葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

野葱含有刺激性气味的挥发油和辣素能祛腥，油腻厚味菜肴中的异味，并有较强的杀菌作用。

野葱的挥发性辣素排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，从而起到发汗、祛痰、利尿作用。

野葱有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇类食物同食可以起到促进血液循环的作用。

野葱炒牛肉

材料：野葱150克、牛肉500克，料酒3克、食盐3克、味精3克、酱油5克、生姜3克

做法：

(1)将野葱去杂洗净切段;

(2)牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿;

(3)锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味;

(4)放入野葱炒至入味，出锅即成。

野葱炒鸡蛋

材料：野葱1把、鸡蛋4个，色拉油、食盐少许

做法：

(1)将野葱洗净切成两厘米左右的段;

(2)鸡蛋磕入碗内打散和野葱一起搅拌，放少许盐;

(3)锅内放油后烧至八成热，倒入拌好的蛋液;

(4)大火炒至鸡蛋结块即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。