【炸胡萝卜肉丸的简单做法】胡萝卜肉丸是一道既健康又美味的家常菜，尤其适合喜欢尝试新口味的朋友。将胡萝卜与肉末结合，不仅增加了菜肴的口感层次，还能提升营养均衡度。以下是一个简单易做的炸胡萝卜肉丸的做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 胡萝卜 | 1根（约200克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理胡萝卜：将胡萝卜洗净去皮，切成小丁或擦成丝。
2. 混合肉馅：在大碗中加入猪肉末、胡萝卜丁、鸡蛋、葱花、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 成型：用手将混合好的肉馅捏成大小一致的小丸子。
4. 裹面包糠：将肉丸逐一裹上一层面包糠，使其表面均匀覆盖。
5. 油炸：热锅倒油，油温六成热时放入肉丸，中小火炸至金黄酥脆即可捞出。
6. 控油装盘：用厨房纸吸去多余油分，稍凉后即可食用。
三、小贴士
- 胡萝卜可以提前焯水或蒸软，使口感更细腻。
- 如果喜欢更香脆的口感，可使用玉米淀粉代替部分面包糠。
- 炸制时注意火候，避免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以轻松做出外酥里嫩、营养丰富的炸胡萝卜肉丸了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待朋友，是一道值得尝试的美味佳肴。