【炸红薯丸子做法】炸红薯丸子是一道经典的家常小吃，外酥里嫩，香甜可口，深受大人小孩的喜爱。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是对“炸红薯丸子做法”的总结与详细步骤。
一、
炸红薯丸子主要由红薯、糯米粉、白糖等材料制成，通过蒸煮、搅拌、揉捏、油炸等步骤完成。关键在于控制红薯的水分和糯米粉的比例，以确保丸子成型不散，口感酥脆。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的日常制作。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将红薯去皮，切成小块，放入锅中蒸熟（约15-20分钟） | 红薯 300g |
| 2 | 蒸好的红薯用勺子压成泥，加入适量白糖拌匀 | 白糖 30g |
| 3 | 逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团 | 糯米粉 80g |
| 4 | 将面团搓成小圆球，大小均匀（约3cm左右） | - |
| 5 | 锅中倒油，烧至六成热（约160℃），放入红薯丸子 | 食用油 适量 |
| 6 | 小火慢炸至表面金黄，捞出控油 | - |
| 7 | 可撒上少许白芝麻或椰蓉增加风味 | 白芝麻/椰蓉 适量 |
三、小贴士
- 红薯选择要新鲜、水分少的品种，避免太湿影响成型。
- 糯米粉用量根据红薯泥的湿度调整，宁少勿多。
- 油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可根据口味加入少量牛奶或鸡蛋，提升口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里糯、香甜软糯的炸红薯丸子了。无论是作为下午茶点心还是饭后小吃，都非常合适。快来试试吧！